cara membandingkan tepung dengan daging yang benar

cara membandingkan tepung dengan daging yang benar


Perbandingan Tepung Sagu dan Daging
Jenis bakso yang biasanya ada di bakso kuah ada 2, yakni bakso kecil dan bakso besar.
Nah, bakso besar ini pasti selalu ada isiannya.
Karena menggunakan isian, maka tekstur bakso besar harus lebih padat daripada bakso kecil.
Hal itu dilakukan supaya bakso tidak gampang pecah sehingga isiannya keluar.
Lalu, bagaimana caranya supaya teskturnya tidak mudah pecah?
Caranya adalah dengan menggunakan tepung sagu yang jumlahnya lebih banyak dari biasanya.


SajianSedap.id – Tidak ada yang bisa menolak pesona bakso.
Mau pagi, siang, atau malam, bakso bisa jadi teman setia untuk santapan.
Nah, daripada terus-terusan beli bakso, lebih baik buat sendiri saja!


Selain lebih hemat, bahan-bahan yang digunakan juga lebih sehat.
Tapi sebelum itu, simak dulu tips jitu cara membuatnya yang satu ini.
Perbandingan Tepung Sagu dan Daging
Jenis bakso yang biasanya ada di bakso kuah ada 2, yakni bakso kecil dan bakso besar.
Nah, bakso besar ini pasti selalu ada isiannya.
Karena menggunakan isian, maka tekstur bakso besar harus lebih padat daripada bakso kecil.
Hal itu dilakukan supaya bakso tidak gampang pecah sehingga isiannya keluar.
Lalu, bagaimana caranya supaya teskturnya tidak mudah pecah?
Caranya adalah dengan menggunakan tepung sagu yang jumlahnya lebih banyak dari biasanya.

baca juga
 cara membuat sirup coco pandan
aneka macam sirup 

Misalnya, biasanya kita menggunakan perbandingan 5:1 dengan 5 daging sapi dan 1 tepung sagu.
Nah, kita bisa menambahkan tepung sagu hingga 2 sampai 3.
Dengan begitu, bakso akan lebih mudah dibentuk.

Permukaannya pun lebih mulus.
Kita juga tidak usah khawatir bakso akan pecah.
Oh iya, ada bahan lain yang bisa kita tambahkan ke dalam adonan bakso.
Permasalahan lain saat membuat bakso adalah teksturnya yang tidak kenyal.
Daripada menggunakan bahan pengenyal tambahan, lebih baik tambahkan saja es serut dan garam kasar saat mengadoni bakso.
Percampuran keduanya akan teremulsi dengan daging dan membuatnya jadi lebih kenyal.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »