cara membuat bakso bakar



 

Kali ini kita akan membahas bagaimana membuat bakso bakar. Sering kali kita menjumpai jenis resep bakso yang berkuah dan tentu kalian bosan maka dari itu tercipta ide Resep Cara Membuat Bakso Bakar Kenyal Lezat. Yah, ketahuan dari namanya saja pasti kita sudah bisa membayangkan bagaimana proses memasaknya. Bakso bakar pada dasarnya sama seperti bakso kuah pada bahan pokok yang digunakan. Bahan pokoknya yaitu bakso seperti biasa yang kita temui. Namun bakso tersebut tidak diberi kuah akan tetapi dipanggang dengan olesan kecap atau saos, terserah bisa sesuai dengan selera anda masing-masing. Bakso bakar diminati oleh semua kalangan, cocok dimakan disegala waktu dan kesempatan atau ditengah-tengah kekosongan anda ketika bersantai.

 

1. Resep Bakso Bakar Pak Man

Kota Malang terkenal akan wisata kulinernya yang serba lezat, terutama bakso. Olahan bakso Malang pastinya bikin ketagihan karena menawarkan berbagai jenis lauk nikmat di dalam satu mangkuk. Tetapi bakso bakarnya pun pantas dicicipi.
Bakso bakar ala Malang biasanya diolah dengan saus kecap yang kaya bumbu. Salah satu yang paling banyak diburu penggemar kuliner adalah bakso bakar Pak Man. Bumbu kecapnya memiliki ciri khas rasa bawang putih yang tajam dan rasa pedas nampol.

Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man


Bagaimana cara membuat bakso bakar Pak Man sendiri? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
  • 10 biji bakso sapi, kerat-kerat permukaannya
  • 10 tusuk sate
  • 1 batang selediri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • bawang goreng secukupnya
  • soun secukupnya
Bumbu Rendaman:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 sendok teh merica
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal
  • cabai rawit (sesuai selera)
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
Kuah Bakso:
  • bawang merah goreng secukupnya
  • bawang putih goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man:
  1. Haluskan bumbu rendaman, kemudian rendam bakso sapi yang sudah dikerat ke dalamnya. Setelah itu tusuk dengan tusuk sate.
  2. Siapkan bakaran, kemudian bakar bakso sambil dioles-oles dengan bumbu rendaman. Masak sampai terbentuk lapisan karamel di permukaannya.
  3. Panaskan sepanci air, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, kaldu, dan garam.
Demikian resep bakso bakar Pak Man yang bisa dipraktikkan di rumah. Sajikan bakso bakar dengan soun dan kuah bakso yang masih panas. Jangan lupakan taburan daun bawang dan seledrinya.
2 dari 5 halaman

2. Resep Bakso Bakar Bumbu Kacang

Bakso bakar bumbu kacang Cookpad/Andin's Kitchen

Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kacang

Selain bakso bakar bumbu kecap dan bawang, bakso bakar yang disajikan bersama bumbu kacang layaknya sate ayam juga enak, lho. Apalagi kalau dilengkapi dengan sambal, irisan jeruk nipis, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan lontong, jadilah menu makan malam istimewa.

Bahan (untuk 5 porsi):

  • 50 butir bakso sapi, dikerat
  • 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah jeruk limau
  • gula merah secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • margarin secukupnya
  • tusuk sate secukupnya
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kacang:
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum dan layu.
  2. Masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk-aduk rata lalu tambahkan air, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak, dan mengental. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata dan tes rasa.
  3. Matikan api, masukkan air perasan jeruk limau kemudian aduk rata kembali.
  4. Tusuk-tusuk bakso, kemudian olesi dengan margarin. Bakar hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
  5. Olesi bakso bakar dengan bumbu kacang secukupnya, kemudian bakar sampai terbentuk lapisan karamel.
Lumuri bakso bakar dengan bumbu kacang, kemudian sajikan bersama kecap manis, jeruk limau, dan bawang goreng sebagai taburan.
Resep disadur dari Cookpad/Andin's Kitchen
3 dari 5 halaman

3. Resep Bakso Bakar Bumbu rujak

Bakso bakar bumbu rujak Sajian Sedap

Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak

Kalau bakso bakar bumbu kecap sudah sering Anda cicipi, sesekali coba buat bakso bakar dengan bumbu rujak yang menggigit pedasnya. Sajikan dengan sambal uleg yang melimpah seperti sate taichan. Dijamin kepingin nambah nasi terus.
Bahan (untuk 10 tusuk):
  • 30 biji bakso sapi, dikerat-kerat
  • 1 buah tahu cina, potong 2 cm dan goreng
  • 25 gram kecap manis
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 10 tusuk sate
Bumbu Rujak:
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 3/4 sendok teh garam halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 200 ml air
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak:
  1. Campur kecap manis dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk. Lumuri bakso dan tahu goreng dengan campuran tersebut sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu.
  2. Diamkan bakso dan tahu selama 15 menit agar bumbu meresap, kemudian tusuk bergantian dengan lidi.
  3. Buat bumbu rujak selagi menunggu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk rata, kemudian bumbui dengan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air. Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Masak lagi hingga meletup-letup, kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan bakaran dan bakar bakso tusuk hingga mekar.
Sajikan bakso bakar yang masih hangat bersama bumbu rujak yang sudah dibuat. Lengkapi dengan sepiring nasi atau lontong.
Resep disadur dari Sajian Sedap
4 dari 5 halaman

4. Resep Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon

Shutterstock
Kepingin menyantap bakso bakar yang tak ribet dibuat? Coba resep sederhana dari Merdeka.com berikut. Bumbu-bumbunya sangat sederhana dan cepat dibuat, tetapi rasanya tak kalah dari bakso bakar yang dibeli di luaran.

Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon

Bahan:
  • bakso sapi/ayam/ikan secukupnya
  • tusuk sate secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya
  • minyak goreng secukupnya, untuk olesan
Bumbu:
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal/saus tomat botolan
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 2 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana:
  1. Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-4 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Campur kecap manis, saus sambal/tomat, saus tiram, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Gunakan untuk melumuri bakso tusuk. Sisakan sedikit untuk olesan saat proses membakar nanti.
  3. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali diolesi bumbu.
  4. Sajikan bakso bakar dengan taburan bawang goreng.
Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.
5 dari 5 halaman

5. Resep Bakso Bakar Bumbu Kari

Shutterstock
Bagaimana cara membuat bakso bakar bumbu kari yang enak? Anda bisa membuat bumbu sendiri dengan campuran jintan, ketumbar, kemiri, dan kunyit yang dihaluskan. Jika tidak ingin ribet, Anda juga bisa menggunakan bumbu kari basah di dalam kemasan.

Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari

Bahan:
  • 15-25 buah bakso sapi/ayam/ikan
  • tusuk sate secukupnya
Bumbu Rendaman:
  • 3 sendok makan bumbu kari basah
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1/2 gelas belimbing air
Bumbu Olesan:
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh cabai bubuk/merica bubuk
  • 1 sendok makan margarin, softened
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari:
  1. Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-5 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Buat bumbu olesan terlebih dahulu. Campur kecap manis, saus tiram, cabai bubuk/merica bubuk, dan margarin yang sudah dipanaskan hingga lunak. Sisihkan terlebih dahulu.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu kari. Tambahkan air, kemudian masak sampai menjadi bumbu nyemek.
  4. Olesi bakso tusuk dengan bumbu kari dan tunggu selama 5 menit agar meresap.
  5. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil. Jika permukaannya sudah agak kering, olesi bumbu olesan yang terbuat dari kecap manis dan margarin sesekali. Panggang sampai permukaan bakso bakar membentuk lapisan karamel.
Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.
Itulah resep-resep bakso bakar menggugah selera yang bisa Anda praktikkan di rumah. Sajikan dengan pelengkap nasi atau lontong agar semakin mantap

 

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »