3 Cara Membuat Nasi Goreng Nikmat, Lezat, dan Spesial ala Restoran

3 Cara Membuat Nasi Goreng Nikmat, Lezat, dan Spesial ala Restoran



Nasi goreng adalah masakan kesukaan sejuta umat, apalagi di Indonesia. Banyak lho bule-bule yang penasaran seperti apa enaknya nasi goreng di Indonesia, bahkan ada lagu khusus yang judulnya nasi goreng (silakan Googling kalau tidak percaya).
Sebagai masakan yang praktis, nasi goreng sangat mudah membuatnya. "Ah nasi goreng doang, masak sambil merem juga bisa," begitu biasanya kata mereka. Tapi kadang.. nasi goreng buatan restoran jauh lebih enak, bahkan nasi goreng pinggir jalan rasanya juga jauh lebih enak. Apa sih rahasianya?
Pakai Nasi Yang Sudah Dingin
Para penjual nasi goreng tahu hal ini, maka mereka sengaja mendinginkan nasi di suhu ruangan sebelum memasaknya. Jangan langsung menggoreng nasi yang masih hangat atau baru dikeluarkan dari magic jar. Biarkan nasi dingin, baru dimasak. Nasi yang hangat akan lebih lembek ketika dimasak.
Kalau Bisa Bukan Nasi Pulen
Nasi pulen memang enak dan lembut, namun kurang cocok dimasak sebagai nasi goreng. Bahkan kadang, nasi yang murah lebih enak jika dibuat nasi goreng. Untuk rasa yang lebih enak, pilih nasi dari beras yang lebih panjang. Namun jika Anda kesulitan, masaklah nasi dengan air yang lebih sedikit agar menghasilkan nasi yang tidak terlalu lembek.
Pakai Wajan Panas
Anda pasti tahu api besar yang dipakai tukang nasi goreng saat memasak. Tapi tidak mungkin Anda membuat api sebesar itu jika memasak sendiri. Maka pakailah wajan yang sudah benar-benar panas saat Anda memasak nasi goreng. Tidak ada ceritanya tukang nasi goreng memiliki wajan lengket, karena akan berpengaruh pada rasa nasi goreng. Maka pakailah api yang cukup besar dan wajan yang tidak lengket.

Lebih Enak Masak Porsi 2 - 3
Untuk menghasilkan nasi goreng yang enak jika wajan Anda berukuran sedang, maka porsi untuk 2 - 3 orang paling pas. Jika Anda masak terlalu banyak, bukan hanya rasa nasi goreng jadi taruhan, tetapi panas wajan tidak bisa merata. Maka jangan langsung memasak dalam porsi besar jika wajan Anda adalah wajan sedang ukuran rumahan.

1. Cara membuat nasi goreng rumahan

Bahan:

  • Nasi 600 gr
  • Daging ayam 125 g, cincang halus
  • Telur 1 butir, kocok
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah 3 buah
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Kecap manis 2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Minyak

Cara membuat:

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek kemudian haluskan.
  2. Goreng telur menjadi orak-arik lalu sisihkan.
  3. Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya.
  4. Tumis terus hingga harum.
  5. Masukkan ayam cincang, telur, dan daun bawang ke dalam bumbu.
  6. Tumis lagi hingga merata.
  7. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
  8. Baru kemudian masukkan nasi dan aduk hingga rata.
  9. Nasi goreng telah jadi dan sajikan pada piring saji.
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa nasi goreng banyak macamnya. Tidak hanya cara membuat nasi goreng rumahan saja yang bisa Anda praktikkan. Anda juga bisa mencoba cara membuat nasi goreng jawa, seperti pada resep di bawah ini

2. Cara membuat nasi goreng jawa

Bahan:

  • Nasi putih 600 g
  • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • Daging ayam 125 g, cincang halus
  • Kubis 3 lembar, iris halus
  • Garam 1/2 sdm
  • Gula 1/2 sdm
  • Merica 1 sdt
  • Kecap 2 sdm
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 5 buah
  • Ebi sangrai 2 sdm

Cara membuat:

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek lalu haluskan hingga benar-benar halus.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan telur yang telah dikocok pada wajan yang berisi bumbu yang telah ditumis.
  4. Sisihkan bumbu agar tidak tercampur dengan goreng yang digoreng pada wajan yang sama.
  5. Tambahkan ayam cincang ke dalamnya.
  6. Tumis terus hingga rata.
  7. Masukkan nasi ke dalam dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.
  8. Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.
  9. Sajikan nasi goreng yang telah matang pada piring saji. Anda bisa menambahkan selada, mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Sebagai penutup, bagi Anda yang ingin mencoba sensasi berbeda. Anda bisa mencoba nasi goreng putih. Nasi goreng ini tidak menggunakan cabai merah juga kecap dan warna nasi pun tetap putih. Tidak perlu ragu, rasa nasi goreng putih sama lezatnya dengan variasi nasi goreng lainnya. Langsung saja Anda mencoba cara membuat nasi goreng putih di bawah ini.

3. Cara membuat nasi goreng putih

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »